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Paprika-Hähnchen-Pasta mit Feta

40 min
Hauptspeise
0

Zutaten

2

Portionen

  • 150 g GRECO Original Feta Traditionell
  • 200 g Nudeln
  • 250 g Hähnchenbrustfilets
  • 25 g Mandeln (ganz)
  • 10 g Basilikum
  • 2 Rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Paprika vierteln und entkernen. Knoblauch schälen. Beides auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 8-10 Minuten garen.

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Etwas Nudelwasser beim abgießen auffangen.

  • Basilikumblätter hacken. Mandeln grob hacken. Die Hälfte des Fetas zerbröseln.

  • Zerbröselten Feta mit Basilikum, Mandeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  • Hähnchen in Streifen schneiden und mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer rundum gründlich würzen.

  • Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten.

  • Die Hälfte der gebackenen Paprika, den Knoblauch, den restlichen Feta, etwas Pastawasser und Balsamicoessig in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer cremig pürieren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Die restliche Paprika in dünne Streifen schneiden und mit der Sauce zu dem Fleisch in die Pfanne geben. Nudeln und Parmesan unterrühren und 2 Minuten erwärmen.

  • Die Pasta auf Teller verteilen und mit der Basilikum-Feta-Mischung toppen. Guten Appetit!

Choosy
Rezept kreirt von Choosy, dem #1 Essensplaner
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Feta Traditionell

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