Tomaten-Feta-Tarte
30 min
Hauptspeise
Zutaten
2
Portionen
- 150 g GRECO Original Feta Traditionell
- 300 g Tomaten
- 260 g Flammenkuchenteig
- 20 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Petersilie (TK)
- 1 TL Minze (getrocknet)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Wasser
- 2 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Salz
Zubereitung
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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
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Knoblauch schälen und pressen. Olivenöl, Salz und Knoblauch vermischen.
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Flammkuchenteig auf ein Backblech legen, mit dem Öl bestreichen und ca. 12-15 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit Feta mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Wasser cremig pürieren.
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Tomaten in Scheiben schneiden.
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Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen und Paniermehl, Pinienkerne und Kreuzkümmel darin goldbraun rösten.
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Den gebackenen Tarteboden mit der Feta-Creme bestreichen. Tomatenscheiben darauf verteilen und mit der gebratenen Pinienkern-Mischung bestreuen.
Rezept kreirt von Choosy, dem #1 Essensplaner
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