Garnelen-Gemüse-Bowl mit Knoblauch-Feta-Joghurt
30 min
Hauptspeise
Zutaten
2
Portionen
- 150 g GRECO Original Griechischer Sahnejoghurt
- 150 g GRECO Original Feta Traditionell
- 200 g Garnelen (TK)
- 1 Rote Paprika
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zitronen
- 2 TL Petersilie (TK)
- 140 g Basmatireis
- 2 TL Honig
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
-
Garnelen auftauen.
-
Reis nach Packungsanleitung kochen.
-
Paprika klein schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Zitronensaft auspressen. Knoblauch schälen und pressen.
-
Olivenöl, Honig, etwas Zitronensaft, die Hälfte des Knoblauch und Gewürze vermischen.
-
Garnelen und Gemüse jeweils in separaten Schüsseln in der Marinade vermengen.
-
Eine Pfanne erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
-
Gemüse in die Pfanne geben darin ca. 6-7 Minuten braten.
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In der Zwischenzeit Joghurt, Feta und den restlichen Knoblauch pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Reis mit Gemüse und Garnelen auf Tellern anrichten und mit dem Feta-Joghurt toppen.
Rezept kreirt von Choosy, dem #1 Essensplaner
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