Tomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen griechischer Art
30 min
Hauptspeise
Zutaten
2
Portionen
- 150 g GRECO Original Griechischer Sahnejoghurt
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Petersilie (TK)
- 1 Zitronen
- 60 g Schwarze Oliven
- 400 g Tomaten
- 120 g Couscous
- 2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 5 EL Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Prisen Pfeffer
Zubereitung
-
Couscous nach Packungsanleitung garen.
-
TParallel Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
-
Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, bis das Hähnchen durch ist.
-
Knoblauch in den Joghurt pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
-
Tomaten klein schneiden. Zitronensaft auspressen.
-
Couscous mit Tomaten, Petersilie, Öl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Tomaten-Couscous-Salat auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf geben und mit selbstgemachtem Tzatziki und Oliven toppen.
Rezept kreirt von Choosy, dem #1 Essensplaner
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