Kräuter-Fleischbällchen mit Kartoffelspalten an Feta-Creme
40 min
Hauptspeise
Zutaten
2
Portionen
- 150 g GRECO Original Griechischer Sahnejoghurt
- 150 g GRECO Original Feta Traditionell
- 15 g Minze
- 15 g Petersilie (TK)
- 15 g Dill (TK)
- 30 g Pinienkerne
- 250 g Gemischtes Hackfleisch
- 4 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Chiliflocken
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 300 g Kartoffeln
- 30 g Paniermehl
Zubereitung
-
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
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Kartoffeln waschen und in schmale Spalten schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Dann auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
-
Minze klein hacken.
-
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
-
Einen Teil der Pinienkerne mit Hackfleisch, Kräutern, Paniermehl und Gewürzen vermengen. Aus der Masse Fleischbällchen formen.
-
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum 4-5 Minuten anbraten.
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Feta, griechischen Joghurt und Olivenöl zusammen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Hackbällchen, Feta-Creme und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit den übrigen Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!
Rezept kreirt von Choosy, dem #1 Essensplaner
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